Als je, net als wij, veel vruchten hebt door de overweldigende oogst de fruitbomen, bessenstruiken, aardbeienplanten en zelfs  van de druif,  is gelei maken een goede optie. Tonnie leerde het ons deze week. We hadden een grote mand met pruimen die we niet op konden eten of weggeven omdat het gewoon TEVEEL was. Het is nog volop vakantieperiode en veel van onze vaste uitdeeladressen waren nog buitengaats. Tonnie zei:  Dat is zonde  en ze begon direct.

Per kilo fruit gebruik je ca.  een pond geleipoeder ( biologische winkel zonder suiker) of volg anders de receptuur op de verpakking van de geleipoeder.

1 kg fruit  met eventueel de grote pitten eruit

1 pond geleipoeder

sap van 1 geperste citroen

Zogewenst zoeten met fructose hoeveelheid volgens de verpakking ( denk er aan is erg zoet)

lege potten goed schoongemaakt met deksel

Spoel het fruit goed schoon en kook het op zacht vuur tot moes ( max. 10 minuten). Daarna zeef je het fruit door een ouderwetse appelmoeszeef. Giet de vruchtenpuree terug in de pan en voeg de geleipoeder , citroen en zoetstof toe en laat het even al roerend even doorkoken. Vul de potten tot aan de deksel. Met de deksel erop moet je de potten onmiddelijk omdraaien en 10 minuten op de kop laten staan.

Druivengelei, maar ook alle andere geleisoorten zijn heerlijk bij gorgonzola of andere pittige kazen op een stokbroodje. Maar ook door yoghurt of op vruchtentaart. Voor de glutenvrijen onder ons met rijst of een glutenvrije cake. Heerlijk!!!! En Gezond!